Filete de eglefino ahumado – Bolsa 300 g

Filete de eglefino ahumado en frio
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Ponemos a tu alcance toda la riqueza de los mares del Norte

La enorme fuerza vital que emana del Océano Atlántico en sus mares del Norte, se transmite a los habitantes de sus costas de forma única y particular. Surgen pueblos que disfrutan de una cultura y unas costumbres como son sus tradiciones en torno a los productos del mar.

Estos mares del Norte, fríos, bravos e indomables albergan en su interior una riqueza en pescados y mariscos única. Única por la amplia variedad; única por la calidad de sus sabores y texturas; y también, única, por las excelentes características nutricionales, que los hacen insustituibles en una dieta sana y saludable.

La suma de los conocimientos de un proceso artesanal, del saber-hacer ancestral y la materia prima de sus mares, hace posible que podamos ofrecerte una gama de productos con su perfecto equilibrio de sal, con toda su grasa, y con todo el aroma que le proporciona el cocinado con el humo de las mejores maderas de haya.

Estas variedades de pescado graso son sanas ya que contienen ácidos grasos Omega-3 y Omega-6, que tienen un efecto muy positivo sobre la salud.

Preparación – cómo limpiar los filetes de pescado ahumado:
Es fundamental retirar toda la piel antes de su consumo. Para ello, se levanta un poco la piel del filete en la zona de la cola con ayuda de un cuchillo.
Se pone el filete en una tabla con la piel hacia arriba y se arranca la piel tirando desde la cola, sujetando el pescado con la palma de la mano.
El pescado queda listo para su consumo en filete entero o cortándolo en pequeños trozos.

Ideas para servir:
El pescado puede prepararse como plato caliente, sobre una guarnición, como parte de una sopa, con unos huevos escalfados… Su consumo en frío, ofrece infinidad de soluciones para tostas, bocadillos, canapés o para ensaladas frescas.

Las recetas son interminables, como aperitivo o tapas y como plato principal.
Disfruta el mejor pescado ahumado en tu casa y en tu restaurante de alta cocina. Es cómodo, sano y muy delicioso.

Eglefino (Melanogrammus Aeglefinus), sal y humo.

Información nutricional por 100 g de pescado:

Valor energético: 80 kcal / 334 kj
Proteínas: 18,2 g
Hidratos de Carbono: 0 g
     de los cuales, azúcares: 0 g
Grasas: 0,6 g
     de las cuales, saturadas: 0,1 g
Sal: 3 g

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